很难让人相信，有着200+家餐厅的厨嫂当家，里面没有厨师，清一色的嫂子炒菜，这，还是要归功于厨嫂当家的中央厨房，而中央厨房，又归功于厨嫂当家人对食品安全的管理。
细节决定成败，厨嫂当家的中央厨房从初加工、生产、包装、消毒、检验、仓储六个环节，每一个环节都规范化、科学化、数字化，这样就对200+门店食品安全有了精准的管控。厨嫂当家的中央厨房创建于2009年3月，集加工、制作、包装、研发、配送为一体的大型配送中心，负责每一个加盟店所需的产品。可以这么说，中央厨房管控好了200+门店的食品安全。
16年来，厨嫂当家一直根植着嫂子文化，她们上岗之前都没有高超的厨艺，但是她们同样可以制作出大师级别的美味佳肴。而这，正是中央厨房的功劳。厨嫂当家自制产品已近80个品类，极大丰富了门店的产品储备，满足了各层次顾客的需求，也帮助厨嫂轻松制作出相应的珍馐美馔。中央厨房的作用不仅体现在对原材料的加工、新产品的研发能力上，更因为它强大、高效的配送能力。
在外面我们只听说共享单车、共享汽车，还没有听说过共享中央厨房的。因为筹建中央厨房的条件不是一般人力所能及的，光是投资一个微生物检测室就需要两百多万，而检测室只是厨嫂当家中央厨房的一部分。厨嫂当家筹建中央厨房的目的，就是为了保证食品的新鲜、安全、卫生。排酸处理、真空包装，食品安全是餐饮企业最赖以生存的生命力，而食品安全一直都是厨嫂当家第一防线。厨嫂当家中央厨房建立，保证食材的新鲜、安全与品质，从而达到了出品标准化、可复制化。
随着企业品牌的影响力越来越大，现在厨嫂当家的中央厨房已经吸引了无数餐饮同行前来参观学习，共享中央厨房，应运而生，为有需求的餐饮企业打开了大门，厨嫂当家打造共享中央厨房的理想蓝图，让餐饮人共同拥有专业的管理体系，结合现代的科学技术，有力保障了国民的饮食安全。厨嫂当家的共享中央厨房，虔诚为餐饮人提供共享证件资源、共享研发团队、共享优质源头食材、共享现代化标准加工技术，实现中央厨房资源共享。中央厨房，解决了餐饮老板找厨师难的问题，也减少了餐饮企业人力的成本。中央厨房的建立与它的完善体系，方方面面都在成就了厨嫂当家的品牌力量，成为中国唯—一个只有厨嫂炒菜的餐饮品牌。
