厨嫂当家-益阳厨嫂当家食品有限公司

厨嫂当家为何能引领行业?

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很难让人相信,有着200+家餐厅的厨嫂当家,里面没有厨师,清一色的嫂子炒菜,这,还是要归功于厨嫂当家的中央厨房,而中央厨房,又归功于厨嫂当家人对食品安全的管理。

细节决定成败,厨嫂当家的中央厨房从初加工、生产、包装、消毒、检验、仓储六个环节,每一个环节都规范化、科学化、数字化,这样就对200+门店食品安全有了精准的管控。厨嫂当家的中央厨房创建于2009年3月,集加工、制作、包装、研发、配送为一体的大型配送中心,负责每一个加盟店所需的产品。可以这么说,中央厨房管控好了200+门店的食品安全。

16年来,厨嫂当家一直根植着嫂子文化,她们上岗之前都没有高超的厨艺,但是她们同样可以制作出大师级别的美味佳肴。而这,正是中央厨房的功劳。厨嫂当家自制产品已近80个品类,极大丰富了门店的产品储备,满足了各层次顾客的需求,也帮助厨嫂轻松制作出相应的珍馐美馔。中央厨房的作用不仅体现在对原材料的加工、新产品的研发能力上,更因为它强大、高效的配送能力。

在外面我们只听说共享单车、共享汽车,还没有听说过共享中央厨房的。因为筹建中央厨房的条件不是一般人力所能及的,光是投资一个微生物检测室就需要两百多万,而检测室只是厨嫂当家中央厨房的一部分。厨嫂当家筹建中央厨房的目的,就是为了保证食品的新鲜、安全、卫生。排酸处理、真空包装,食品安全是餐饮企业最赖以生存的生命力,而食品安全一直都是厨嫂当家第一防线。厨嫂当家中央厨房建立,保证食材的新鲜、安全与品质,从而达到了出品标准化、可复制化。

随着企业品牌的影响力越来越大,现在厨嫂当家的中央厨房已经吸引了无数餐饮同行前来参观学习,共享中央厨房,应运而生,为有需求的餐饮企业打开了大门,厨嫂当家打造共享中央厨房的理想蓝图,让餐饮人共同拥有专业的管理体系,结合现代的科学技术,有力保障了国民的饮食安全。厨嫂当家的共享中央厨房,虔诚为餐饮人提供共享证件资源、共享研发团队、共享优质源头食材、共享现代化标准加工技术,实现中央厨房资源共享。中央厨房,解决了餐饮老板找厨师难的问题,也减少了餐饮企业人力的成本。中央厨房的建立与它的完善体系,方方面面都在成就了厨嫂当家的品牌力量,成为中国唯—一个只有厨嫂炒菜的餐饮品牌。